Cah udang Cabai
cah udang cabai
Bahan – Bahan :
1. 400 grm udang,, kupas ekornya dan dikerat punggungnya.
2. 2 siung bwng putih cincang halus
3. ½ bawang Bombay, cincang
4. 5 buah cabe rawit, memarkan
5. 2 cm jahe, di pukul sampai memar
6. 1 sdm saus tomat
7. 2 sdt saus sambal
8. ½ sdt garam halus
9. merica ¼ sendok makan
10. gula pasir ½ sendok makan
11. air putih 200 ml
12. larutkan tepung maizena menggunakan 1 sdm air laturkan untuk pengental
13. daun bawang
14. 2 sdm minyak goreng/margarine
Cara Memasak :
1. tumis campuran bawang putih, bwng merah, cabai kering, rawit dan jangan lupa masukkan jahe
2. campur udang kedalam tumisan. kemudian tambahkan saus tomat, saus sambal, merica dan gula pasir
3. tambahkan air. Didihkan. Larutkan maizena ditambahkan guna mengentalkan masakan.
4. setelah matang (meletup-letup) makanan siap disajikan.
Ayam Goreng Bumbu Bawang
Ayam Goreng Bumbu Bawang
Bahan :
– 250 gr fillet daging ayam
– ¼ sdt lada halus
– ½ sdt garam
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 butir telor
– 1 sdm tepung maizena
– Minyak goring secukupnya
Cara Memasak :
– Potong daging ayam, kemudian bumbui lada, lada dan bawang putih yang telah dihaluskan
– Celupkan ayam kedalam telur kemudian gulingkan ke atas campuran tepung terigu dan juga kedalam tepung maizena
– Kemudian goring ayam sampai matang kec
– Setelah matang sajikan selagi hangatokelatan.
Soto Kemiri Pati
Kuliner Soto Kemiri Khas Daerah Pati
Bahan – Bahan :
– 1 ekor ayam
– 1.5 ltr air
– 2 lbr daun salam
– 100 gr daun salam
– 2 tangkai daun seledri, iris
– 3 sdk bwang goreng
Bumbu Dihaluskan
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 cm kencur
– 1 1/2 sd teh garam
Cara Memasak
– Rebus ayam campur dengan daun salam
– Bumbu Halus di campur kedalam kaldu ayam hingga meresap
– Angkat Rebusan Ayam lalu suwir – suwir (potong kecil-kecil)
Penyajian :
– masukkan Tauge, potongan ayam dan nasi putih siram dengan kaldu ayam
– tambahkan seledri dan bawang goreng siram kembali dengan kaldu ayam
– tambahkan jeruk dan cabai (sesuai selera)
– Soto Kemiri sudah Siap disajikan
Nasi Gandul
Bahan – Bahan :
– 1 kg daging sapi
– 1500 ml santan
– 1 batang daun salam
– 5 sendok makan kecap manis
– 10 siung bawang putih haluskan
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya
Bumbu Makanan :
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 3 buah cabe merah
– 4 butir kemiri
– 1 cendok makan ketumbar
– 1/2 sdm merica
– 1 cendok teh jinten
– 1 ruas ibu jari kencur
– 1 ruas ibu jari jahe 1 ruas ibu jari lengkuas
Cara Memasak :
1. haluskan semua bumbu
2. rebus daging hingga matang (empuk)
3. sambil menunggu daging matang, Tumis bumbu halus hg harum, masukkan ke dlm air rebusan daging bersama sereh dan daun salam
4. masukkan santan kedalam tumisan bumbu jangan lupa tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis tunggu hingga matang.
5. setelah daging matang angkat kemudian goreng.
6. setelah daging dan kuah gandul matang taruh di atas piring yang diatasnya dilapisi daun pisang. sajikan selagi hangat
TUMIS KACANG MERAH
Bahan-Bahan :
½ sendok teh lada halus
½ sendok teh gula pasir
150 gram daging sapi, dipotong kotak
300 gram kacang merah
300 gram kacang merah, rebus ½ matang, tiriskan.
50 gram paprika hijau dipotong kotak
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bawang Bombay yang dicincang
1 siung bawang putih cincang
50 gram wortel yang dipotong memanjang
50 gram paprika
½ sendok teh garam
Proses Memasak :
Minyak dipanaskan kedalam wajan, tumis bawang bombaw dan bawang putih sampai harum. Daging sapi dimasukkan lalu aduk terus hingga menjadi berubah warna. Setelah itu masukkan kacang paprika, lada, wortel, gula pasir dan garam. Sambil menunggu matang aduk semua bahan.
JUS MELON
Bahan – Bahan :
200 gram melon, potong
4 sendok makan madu
Es Batu secukupnya
Cara Mengolah :
Masukkan melon, madu dan es batu kedalam tabung blender. Haluskan sampai lembut. Tuang jus kedalam gelas.
ES BUAH
Bahan – Bahan :
200 gram melon
150 mangga
200 gram semangka
150 gram papaya
4 sendok makan madu
450 ml air jeruk manis
Es Batu
Cara Mengolah :
Campurkan madu, air jeruk manis dan es batu ke dalam mangkuk. Ambil mangkuk yang lain masukkan potongan papaya, mangga, melon dan semangka. Tuangkan campuran air jeruk manis. Sajikan
ES RUMPUT LAUT
150 gram manisan rumput
200 gram buah melon
1 sendok makan selasih (rendam dalam air hingga mengembang)
400 ml air
3 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
Es batu
Cara Mengolah :
Didihkan air, gula pasir dan daun pandan setelah matang dinginkan. Masukkan rumput laut, potongan melon, biji selasih, es batu dan juga air gula. Aduk rata. Es rumput laut siap di santap
PUDING SPESIAL MANIS
Bahan – Bahan :
7 gram agar-agar rasa warna hijau
7 gram agar-agar warna biru
800 ml susu kedelai manis
100 gram gula pasir
1 liter air
6 sendok makan madu
Es batu
4 sendok makan susu bubuk
Cara Mengolah :
Larutkan susu formula, gula pasir dengan air kemudian bagi menjadi dua bagian. Tambahkan agar-agar bubuk hijau dan biru kedalam setiap bagian air. Masak secara terpisah sampai mendidih. Tuangkan kedalam Loyang, dinginkan kemudian potong dadu.
Campurkan madu dengan susu kedelai manis, aduk. Siapkan mangkuk sebagai wadah, tuang potongan agar-agar. Tuangkan susu kedelai kedalam mangkuk. Puding Spesial siap dihidangkan.
Manfaat Sayuran
Buah sawi atau yang biasa disebut (brassica jungcea) merupakan makanan yang kaya dengan vitamin dan serat yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh selain itu juga dapat mengurangi resiko terkena penyakit kangker payudara
NAGASARI PISANG
BAHAN :
TEPUNG BERAS 1 MANGKUK SOTO, GULA PASIR 2 MANGKUK SOTO PISANG RAJA(KEPOK/GABOK) SANTAN KELAPA 1 MANGKUK, DAUN PISANG SECUKUPNYA, PISANG SESUAI SELERA.
CARA MENGOLAH :
BUATLAH ADONAN MENGGUNAKAN TEPUNG TAMBAHKAN SEDIKIT AIR, GULA DAN GARAM ADUK SAMPAI MERATA. POTONG-POTONG PISANG (BIASANYA 1 BUAH PISANG BISA MENJADI 3-4 POTONG). MASUKKAN ADONAN YANG DITAMBAH PISANG KEDALAM DAUN PISANG, LALU KUKUS SAMPAI MATANG.
KUE APEM KELAPA
BAHAN :
TEPUNG BERAS 400 GRM, TEPUNG KANJI BISA JUGA DENGAN KANJI 80 GRM, SANTAN KENTAL 400 CC, SANTAN CAIR 240 CC, GULA PASIR HALUS 200 GRM, RAGI 1 BUNGKUS, KELAPA MUDA ½ BUAH (PARUT LALU KUKUS DENGAN SEDIKIT GARAM, GARAM SECUKUPNYA LALU PEWARNA MAKANAN.
CARA MENGOLAH :
TEPUNG TERIGU, TEPUNG ANJI, TEPUNG RANJI, GULA, GARAM DICAMPURKAN BERSAMA SANTAN CAIR ADUK TERUS SAMPAI MENJADI LICIN. LANJUTKAN MENGADUK ADONAN ± 15 MENIT, SETELAH ITU TARUH DITEMPAT HANGAT SAMPAI SATU JAM. MASUKKAN SANTAN KENTAL, PANASKAN CETAKAN KECIL YANG TELAH DIOLES MINYAK, MASUKKAN ADONAN KE DALAM CETAKANDENGAN 3∕4 ADONAN, KUKUS SETELAH MATANG TAMBAHKAN BERSAMA KELAPA.
TALAM PISANG
BAHAN :
PISANG RAJA PILIH YANG MATENG KUKUS DAN DIKUPAS 7 BUAH, TEPUNG MAIZENA 100 GRM, BUBUK COKELAT 20 GRM, SANTAN DARI KELAPA TUA 1½ LITER, GARAM DAN VANILI.
CARA MENGOLAH :
TEPUNG MAIZENA, BUBUK COKELAT, SANTAN, GARAM DAN VANILI DICAMPUR MENJADI SATU SETELAH RATA MASAK SAMBIL TERUS DIADUK. SEDIAKAN NAMPAN/ATAU LOYANG ISI DENGAN ½ BAGIAN ADONAN SISANYA, BIARKAN DIATAS API KECIL DIBERI AIR AGAR TIDAK KERING DAN HANGUS. SEMENTARA ITU SUSUN PISANG DIATAS DALAM LOYANG LALU TUTUP DENGAN SISA ADONAN.
KUE PISANG
BAHAN :
GARAM SECUKUPNYA, TEPUNG HUNKWE 100 GRM, GULA PASIR 175 GRM, PISANG KEPOK 10 BUAH, PISANG TANDUK 2 BUAH DAN REBUS SAMPAI MATANG,
CARA MENGOLAH :
PISANG DIPOTONG SERONG ± 1 CM, CAIRKAN TEPUNG HUNKWE DENGPAN SANTAN SDKT. REBUS SANTAN, GULA, VANILI SAMPAI MENDIDIH. SETELAH ITU MASUKKAN TEPUNG HUNKWE DAN ADUK SAMPAI MATANG. SETELAH ITU CAMPURKAN IRISAN PISANG DAN HUNKWE. SAAT MASIH PANAS LETAKKAN 1 CDM BUBUR LAGI, BUNGKUS DAN DINGINKAN.
Indonesian food tours 