KUE SERABI SPESIAL NANGKA

BAHAN :

SANTAN ± 500 CC, TEPUNG BERAS 250 GRM, PARUTAN KELAPA ½ BUAH, GARAM ½ CDTeh, AIR PERASAN PANDAN (PEWARNA HIJAU). UNTUK KUAH SANTAN KENTAL SEBANYAK 500 CC, GULA MERAH 100 GRM, PANDAN 1 LBR, GARAM HALUS ¼ CDteh, BUAH NANGKA 100 GRM.

CARA MENGOLAH :

REBUS SANTAN SAMPAI MENDIDIH SAMBIL TERUS DIADUK-ADUK, ANGKAT SETELAH MATANG DIAMKAN SAMPAI HANGAT. ADUK TEPUNG BERAS, PARUTAN KELAPA, GARAM SAMPAI RATA. TUANG AIR PANDAN DAN SANTAN SEDIKIT-SEDIKIT SAMBIL TERUS DIADUK-ADUK ± 30 MENIT DAN DIPUKUL-PUKUL SAMPAI MENJADI LICIN. SIAPKAN NANGAN (PENGGORENGAN DARI TANAH LIAT) PANASKAN DIATAS API ARANG OLESI SEDIKIT MINYAK. TUANG 2 CDM ADONAN DAN MASAKSAMPAI BERLUBANG PERMUKAANNYA, TUTUP PENGGORENGAN DAN MASAK TERUS SAMPAI MATANG. ANGKAT SETELAH MATANG TAMBAHKAN DENGAN KUAH.

Iklan

November 26, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

KUE COKELAT KENARI

BAHAN:

MENTEGA 150 Grm, TEPUNG TERIGU 200 Grm, GULA 50 Grm, COKELAT BUBUK 50 Grm, SODA KUE ½ SDT, KENARI CINCANG 125 Grm.

CARA MENGOLAH :

KOCOK MENTEGA GULA HALUS SAMPAI LEMBUT DAN RATA. MASUKKAN TERIGU, COKELAT BUBUK, SODA KUE, ADUK SAMPAI TERCAMPUR RATA. SETELAH ADONAN MERATA CAMPURKAN KENARI CINCANG.

ADONAN YANG SUDAH JADI KEMUDIAN GILING ± 1 ½ CM. POTONG PERSEGI /ATAU (SESUAI SELERA)

November 24, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

MADU MONGSO RASA DURIAN

BAHAN :

DAGING BUAH DURIAN (DIHALUSKAN) 250 GRM, TAPE KETAN IRENG 750 GRM, SANTAN KENTAL ± 700 GRM, DAUN PANDAN 2LBR, PARUTAN KELAPA SETENGAH TUA 100 GRM, KERTAS MINYAK WARNA-WARNI.

CARA MENGOLAH :

MASAK SANTAN, DAUN PANDAN DAN GULA DI ATAS API SEDANG HINGGA GULA LARUT DAN SANTAN BERMINYAK, ADUK-ADUK TERUS SAMPAI SANTAN TIDAK PECAH. TAPE KETAN MASUKKAN KEDALAM ADONAN, DURIAN YANG HALUS DAN KELAPA PARUT. MASAK SAMBIL ADUK RATA HINGGA SANTAN MERESAP DAN ADONAN BEMINYAK. TARUH 25 GRAM ADONAN MADU MONGSO KE DLM KERTAS MINYAK BUNGKUS.

November 23, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

KUE LAPIS

BAHAN :

TEPUNG BERAS 270 GRM,  KANJI 100 GRM, GULA PASIR 300 GRM, SANTEN 1 LTR, PANDAN 3 LBR, GARAM DAN JUGA PEWARNA MAKANAN (DIANJURKAN MENGGUNAKAN PEWARNA ALAMI)

CARA MENGOLAH :

MASAK SANTAN BERSAMA DAUN PANDAN DAN GARAM. SELAMA PROSES MEMASAK ADUK –ADUK GUNA MENGHINDARI SANTAN MENJADI PECAH. SETELAH MEDIDIH DIDIHKAN. CAMPURKAN TEPUNG BERAS, KANJI, GULA PASIR, TAMBAHI SANTAN SEDIKIT-SEDIKIT SERAYA TERUS DIADUK. ADONAN KEMUDIAN BAGI MENJADI TIGA. SATU BAGIAN TANPA WARNA DAN YANG LAINNYA DIWARNAI SESUAI SELERA. SETELAH ITU AMBIL CETAKAN SEGI EMPAT UKURAN 18 CM, ALASI DENGAN PLASTIK YANG DI OLES MINYAK GORENG. TUANGKAN ADONAN PUTIH DIATAS CETAKAN DAN KUKUS ± 10 MENIT. TUANG ADONAN WARNA MERAH, SETELAH DI KUKUS 10 MNT, TUANGKAN ADONAN WARNA HIJAU DST.

November 23, 2012. Resep Makanan. 1 komentar.

KUE SEMPRIT

BAHAN :

MARGARINE ± 1 SDM, GULA PASIR HALUS 250 Grm, TEPUNG TERIGU 600 Grm, TEPUNG MAIZENA 50 Grm, VANILI ½ SDT, TELUR 4 BTR, SUSU BUBUK 1 SDM

CARA MENGOLAH :

MARGARINE, GULA HALUS DI MIXER SAMPAI PUTIH. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU SAMPAI HABIS. MASUKKAN VANILI. SETELAH ADONAN PUTIH  MASUKKAN TEPUNG TERIGU DAN MAIZENA, ADUK HINGGA RATA LALU CETAK.

November 22, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

BOTOK BANDENG SPESIAL

BAHAN :

IKAN BANDENG 2 EKOR, BAWANG PUTIH 2 SIUNG, CABAI RAWIT 15 BUAH, KETUMBAR 1 CDT, KELAPA ½ BUAH, BAWANG MERAH 5 SIUNG, CABAI HIJAU 2 BUAH, GARAM SECUKUPNYA, DAUN JERUK PURUT 1 LBR.

CARA MENGOLAH :

TUMBUK BAWANG MERAH, PUTIH, GARAM DAN DAUN JERUK PURUT. CABAI HIJAU BUANG ISINYA IRIS SERONG, BUANG TANGKAI CABAI RAWIT CUCI DAN POTONG-POTONG. KELAPA KEMUDIAN PARUT DAN PERAS MENJADI SANTAN KENTAL 1 GELAS. BERSIHKAN IKAN BANDENG BUANG ISI PERUT BESERTA INSANG CUCI LALU DIPOTONG BEBERAPA BAGIAN.

SEMUA BAHAN DICAMPUR MENJADI SATU DIADUK SEMPURNA. KEMUDIAN BUNGKUS MENGGUNAKAN DAUN PISANG SELANJUTNYA DIKUKUS SAMPAI MATANG.

BOTOK SANGAT COCOK DIMAKAN DENGAN NASI DAN LAUK PAUK LAIN.

November 21, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

Tempe Goreng

Tempe Goreng

Bahan :

1. 500 grm tempe

2. 75 ml air putih

3. minyak goreng

4. penyedap rasa

Cara Memasak :

–          Potong tempe kemudian

–          Rendam kedalam larutan air yang dicampur dengan penyedap rasa 10 – 15 menit

–          Masukkan tempe kedalam penggorengan, tunggu sampai matang ( biasanya berwarna kuning dan kering)

Oktober 29, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

Cap Cay

Cap Cay Spesial

bahan:
1 buah wortel, iris tipis melintang
50 gr kapri
50 gr buncis, potong melintang
50 gr jagung muda / utri
10 tangkai caisim
100 gr bunga kol
50 gr cendawan telinga, rendam dalam air panas, toskan
2 batang sosej, potong2
3 buah bakso sapi, iris
3 buah bakso ikan, iris
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 batang bawang daun, potong 3 cm
1 sudu teh lada putih
2 cm halia, memarkan
50 ml air
1 sudu sos tiram
1 sudu teh minyak ikan
1 sudu teh gula pasir
garam secukupnya
1 sudu jagung, larutkan dalam sedikit air
1 buah tomato merah matang, potong2
4 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
4 sudu minyak sayur untuk menumis

Oktober 28, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

Fu Yong Hai

fu yong hai

bahan
2 butir telur ayam / bebek dipukuli off
½ ons daging kepiting
1 dicukur wortel (untuk pertandingan soket lampu)
½ oz daun bawang potong menjadi tipis
1 siung bawang putih, memarkan
½ sdt gula pasir
½ sdt kecap asin
Garam dan merica secukupnya
bahan saus
2 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sendok teh cuka
Dilautkan 1,2 sdm tepung maizena dengan 2 sendok makan air matang
50 ons kacang polong
1 wortel serut
Cara membuat
Campur telur yang sudah dikocok dengan bawang putih, Dula, garam, merica, kecap dan aduk hingga merata.
Masukan daging kepiting, daun bawang dan wortel kedlam telur kocok dan aduk rata
Telur goreng sampai matang.
Cara membuat saus
Campurkan semua bahan kecuali kacang polong, dn wotel air kanji, dan masak sampai mendidih.
Masukan kacang polong, wortel dan pati air ke saus telah direbus, tunggu sampai matang

Oktober 27, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

Sup Kacang

sup kacang

 

Bahan

200 gram kacang mera, rebus supaya lunak

1 ltr air

200 grm tetelan (daging)

penyedap rasa

2 ikat daun seledri

1 buah wortel, potong

2 bwh daun bwng

½ sdm gula pasir

½ btr pala, diparut

½ sdt lada

3 siung bwg putih

½ buah bwg bmbay, cincang

bawang goreng

Cara Memasak :

didihkan 1 ltr air kaldu daging campur 500 ml air rebusan kacang kemudian masukkan daging yang sudah dipotong dan kacang merah yg sudah lunak. tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang untuk dimasukkan kedalam kaldu. tambahkan kaldu, gula, garam, lada, pala dan penyedap rasa. proses memasak menggunakan api kecil ± 30 menit, masukkan wortel, masukkan daun bawang dan tomat. setelah matang sajikan selagi hangat

 

 

Oktober 25, 2012. Resep Makanan. Tinggalkan komentar.

« Laman SebelumnyaLaman Berikutnya »